#mangal yakma

01

Bolu kışında mangal yakmak ayrı bir iştir. Soğuk hava közü hızlandırır, rüzgâr söndürür, et yavaşlar. Kış mangalı üzerine kısa bir saha notu.

02

Mangal güvenliği üç şeyin disiplinidir: alev, kıvılcım ve mesafe. Kapalı alan, çocuk, söndürme ve yangın riski üzerine kısa bir not.

03

Mangal ne zaman hazır olur? Kömür tipine göre süre, közün rengini okuma ve el testiyle ısıyı anlama. Saat tutmaktan vazgeçin, közü dinleyin.

04

Mangal yakmak alev tutuşturmaktan ibaret değil. Çıradan köze uzanan aşamaları, közleşme süresini ve aceleciliğin nerede biteceğini anlatıyoruz.